Les ateliers du thé - Atelier 08.

GEORGE CANNON
(Code: 40008)
Préparation du thé et approche des mélanges
Eléments essentiels et différents rituels à travers le monde. Les mélanges et les thés parfumés. 
Création d’un mélange et dégustations de créations parfumées.

DATE : samedi 29 mai 2021 de 10h30 à 12h30
35,00 EUR
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CB, Mastercard, Visa

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dès 35€ en France métropolitaine

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Disponible en France métropolitaine

Description

ATELIER 08.
Présenté par Olivier SCALA

Thématique : préparation du thé et approche des mélanges : généralités, l’importance de l’eau, du temps d’infusion, de la théière et les différents rituels de préparation à travers le monde. Les mélanges et les thés parfumés. 
Création d’un mélange et dégustations de créations parfumées.

DATE : samedi 29 mai 2021 de 10h30 à 12h30

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  1. Description

    LES ATELIERS DU THÉ ont été créés pour partager et transmettre la passion du thé d'Olivier Scala, pendant un moment de convivialité et de dégustation.
    Pour découvrir ou perfectionner ses connaissances de cette boisson millénaire, George Cannon propose cet Atelier 08. sur la préparation du thé et une approche des mélanges (l'aromatisation). Il est pour tout public, néophytes ou amateurs, avec une partie théorique et une partie pratique enrichie d'une création d'un mélange et d'une dégustation.

    L' atelier 08., animé par Olivier Scala, se déroule en petits groupes de 6 à 10 personnes, à la boutique George Cannon Paris dans l'espace Atelier (dans le respect des mesures sanitaires en vigueur).

    Sommaire de l'atelier 08.

    Partie théorique : la préparation de la dégustation avec l'eau, le matériel, le moment de la dégustation avec l'éveil des sens et la science de la dégustation et du goût. Les mélanges et l'aromatisation (famille de goûts).
    Partie pratique : création d'un mélange et dégustations de créations parfumées.

    Initiez-vous à l'art du thé et laissez-vous guider dans le monde de cette boisson millénaire par notre expert et passionné depuis 5 générations.

    Lieu de l'atelier 08.
    Boutique George Cannon Paris - Espace Atelier
    12 rue Notre Dame des Champs
    75006 Paris
    Métro : Saint-Placide (4) / Notre Dame des Champs (12)

    Comment s'inscrire?
    Sur internet : réserver votre place en ajoutant cet atelier dans votre panier
    par mail : [email protected]
    par téléphone : 01 53 63 05 43
    ou sur place, à la boutique George Cannon Paris - 12 rue Notre Dame des Champs - 75006 Paris

  2. Olivier Scala, 5ème génération de dégustateurs de thé

    "Après être resté pendant des siècles, l'apanage de l'Orient, le thé est aujourd'hui indissociable de la civilisation occidentale.
    Le moment  de sa dégustation est une parenthèse de douceur et de saveur dans notre quotidien agité. Associé au raffinement, au délassement et à la quiétude, le thé est synonyme de plaisir et de bien-être, de temps retrouvé et partagé.

    Boisson la plus consommée dans le monde après l'eau, le thé tient une place à part dans le cœur des français depuis plus de vingt ans. Son image a évolué grâce aux efforts de maisons de thé comme George Cannon, que j'ai dirigé pendant vingt cinq ans pour laisser la place à mon fils, Augustin en 2018."

    Olivier Scala

    Olivier Scala est encore aujourd'hui président du STEPI (Syndicat Français du Thé et des Plantes à Infusion), fonction qu'il a déjà occupé de 1997 à 1999. Il a été président du Comité Européen du Thé (1998/1999) et anime encore aujourd'hui des conférences sur le thé, des ateliers du thé (dont ceux de George Cannon).

    En 2005, il publie "Thés : cultures, senteurs, saveurs", avec la complicité de Marie Grézard et Patrick Aufauvre, un ouvrage de référence paru aux éditions Solar.

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