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LE THÉ NOIR

Une anecdote chinoise rapporte que, lors d'une expédition de caisses de thé vert en vers l'Angleterre au XVIIe siècle, la cargaison aurait subi quelques avaries. le thé aurait partiellement moisi, donnant aux feuilles une couleur très sombre. Ainsi serait né le premier thé que les Occidentaux nomment "noir", à l'inverse des chinois qui, privilégiant la couleur de l'infusion, le disent "rouge".

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