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LE THÉ VERT

Le seul thé qui ne soit, en aucun cas, oxydé.
Les feuilles dès leur cueillette sont, soit étalées sur de grandes claies en bambou où elles vont reposer une à deux heures avant d’être soit ventilées et chauffées (dessication) soit directement chauffées. En Chine, au Vietnam, à Formose, en Indonésie, au Sri Lanka et en Inde, les feuilles de thé fraîches sont chauffées à la chaleur sèche soit directement sur les parois de petites bassines (sortes de woks géants) soit de façon plus industrielle dans de grands fours souvent cylindriques. Les feuilles, peuvent être ensuite roulées, torsadées, aplaties, effilées ou sculptées puis séchées à nouveau. Au Japon et en Corée, les feuilles de thé sont vaporisées (dessication à la vapeur très chaude, qui « saisit » les feuilles). Après la dessiccation a lieu un refroidissement dans des immenses fourreaux, puis un double séchage de 30 à 45 minutes à 100°C et de 30 minutes à 60°C ; suit un roulage des feuilles d’environ une trentaine de minutes, puis un deuxième séchage à 30°C qui permet de réduire à 10 sur 15 la teneur en eau des feuilles et de les maintenir à température constante. Survient alors le façonnage des feuilles ; des machines à bras vont donner aux feuilles leur forme caractéristique d’aiguilles fines ; un dernier séchage va couronner l’ensemble de ces opérations, à la fin duquel on obtient l’« aracha ». L’aracha est le thé le plus souvent présenté par les producteurs aux acheteurs potentiels lors des matinales ventes aux enchères quotidiennes ; le thé est élaboré à 75% environ de son aspect final ; il comporte encore des tiges et feuilles grossières ; à la vue et à la dégustation de l’aracha, l’acheteur va s’entendre avec le producteur et déterminer quels critères choisir pour élaborer la fin de la transformation de ce thé brut et obtenir le thé fini, le « shiage » : un Bancha ou différents types de Sencha.

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JASMIN CHUNG HAO - Thé vert parfumé de Chine BIO - Boîte 20 sachets
Parfumé par mise en contact avec des fleurs de jasmin, d'après une recette millénaire.

14,00 EUR
JASMIN CHUNG HAO - Thé vert parfumé de Chine BIO - Recharge 100g
Parfumé par mise en contact avec des fleurs de jasmin, d'après une recette millénaire.
13,20 EUR
GENMAÏCHA - Thé vert du Japon BIO - Boîte 100g
Kagoshima Genmaïcha Bio*

Avec ses grains de riz grillés, ses notes de céréales seront appréciées...
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VOYAGE À TOKYO - Thé vert aromatisé BIO - Boîte 100g
Thé vert aromatisé BIO

Senteur vive et sensuelle, citron-gingembre, venue d’une contrée lointaine.
14,50 EUR
VOYAGE À TOKYO - Thé vert aromatisé BIO - Boîte 20 sachets
Thé vert aromatisé BIO

Senteur vive et sensuelle, citron-gingembre, venue d’une contrée lointaine.
13,00 EUR
VOYAGE À TOKYO - Thé vert aromatisé BIO - Recharge 100g
Thé vert aromatisé BIO

Senteur vive et sensuelle, citron-gingembre, venue d’une contrée lointaine.
8,80 EUR
ROUGE BAISER
Thé vert aromatisé fruits rouges, vanille - Bio
8,80 EUR
ROUGE BAISER
Thé vert aromatisé fruits rouges, vanille - Bio
13,00 EUR
ÉTOILE FILANTE - Thé vert aromatisé BIO - Boîte 100 g
Thé vert de Noël Bio

La fraîcheur de l'orange laisse dans son sillage un doux parfum de vanille.
16,00 EUR
ÉTOILE FILANTE - Thé vert aromatisé BIO - Boîte 20 sachets
Thé vert de Noël Bio

La fraîcheur de l'orange laisse dans son sillage un doux parfum de vanille.
15,00 EUR
UN INSTANT À TANGER
Thé vert à la menthe aromatisé - Bio
13,00 EUR
UN INSTANT À TANGER
Thé vert à la menthe aromatisé - Bio
14,50 EUR
UN INSTANT A TANGER
Thé vert à la menthe aromatisé - Bio          
7,15 EUR
LONG JING - Thé vert de Chine BIO - Recharge 100g
Thé vert de Chine BIO


Egalement appelé "Puits du Dragon", ce thé vert de la province du Zhejiang est parmi les plus réputé de Chine. 
14,27 EUR
LAO MA
Thé vert aromatisé goyave, rose - Bio


10,50 EUR
IVRESSE D'UN SOIR - Étui 20 sachets
Thé vert à la menthe aromatisé agrumes - Bio
13,00 EUR