NID DORÉ - Thé noir de Chine BIO - Cru d'exception - Boîte 35 g

Feuilles sèches : une feuille longue, légèrement aplatie et noire, elle s’agrémente de pointes dorées plus fines, issues des bourgeons terminaux de la feuille. De la soie au toucher!

Feuilles infusées : la feuille révèle longue, régulière et sombre, développant de délicieux parfums chocolatés sur un fond de rose.

Liqueur : d’un cuivré assez limpide, le thé présente un voile d’épaisseur, signe d’une bonne présence des tanins. Le chocolat, la rose et le litchi illuminent la tasse, tandis qu’en filigrane des réminiscences de châtaigne, de poire mûre et un soupçon de vanille ponctuent de leurs notes chaudes et douces cet ensemble élégant. En bouche, après la caresse première du palais, le Panyong révèle une légère astringence et sa délicieuse persistance se laisse savourer.

Cultivé surtout dans la province de Fujian, Le Panyong demeure assez peu connu. Sans doute la raison est-elle à rechercher dans l’immense notoriété dont bénéficient les Oolong et les thés blancs produits dans cette province. Et pourtant, ce cru gagnerait à l’être bien davantage : son allure et sa présence dans la tasse l’autorisent largement à concourir dans la catégorie de grande classe des thés de Chine.