Le spécialiste français du thé haut de gamme

Compte

Contactez-nous ! [email protected]

THÉS
- COULEURS DE THÉS
- Thé noir
- Thé vert
- Thé Blanc
- Thé bleu-vert
- Thé jaune
- Thé sombre
- >> Voir toutes les couleurs de thés
- >> Voir tous les thés
- THÉS PURE ORIGINE
- Thé du Japon
- Thé de Chine
- Thé d'Inde
- Thé d'Indonésie
- Blend
- >> Voir tous les thés PURE ORIGINE
- >> Voir la collection CRU D'EXCEPTION
- CRÉATIONS PARFUMÉES
- Agrumes
- Fruité
- Fleuri
- Gourmand
- Menthe
- Epicé
- Thés de Noël
- >> Voir toutes les CRÉATIONS PARFUMÉES
- >> Voir la Collection HORS-SÉRIE
- CONDITIONNEMENTS
- Boîtes métal
- Sachets
- Recharges
- Coffrets
INFUSIONS
- TYPES D'INFUSION
- Infusion
- Rooibos
- >> Voir toutes les infusions
- CONDITIONNEMENTS
- Boîtes métal
- Sachets
- Recharges
- Coffret
COFFRETS & ACCESSOIRES
- LES COFFRETS GEORGE CANNON
- Les coffrets boîtes
- Les coffrets sachets
- >> Voir tous les coffrets
- LES ACCESSOIRES
- Théières et tisanière
- Boîtes à thé WASHI
- Tasses, mug et bols
- Accessoires autour du thé
- >> Voir tous les accessoires
GEORGE CANNON
- QUI SOMMES-NOUS?
- Notre histoire
- Augustin SCALA
- Nos métiers et expertises
- NOTRE ENGAGEMENT
- George Cannon, une marque engagée
L'UNIVERS DU THÉ
NOUS TROUVER

Boutique	1 2
Tous les articles > Les couleurs de thés > LE THÉ VERT
Rechercher Votre Panier

LE THÉ VERT

Le seul thé qui ne soit, en aucun cas, oxydé. Les feuilles dès leur cueillette sont, soit étalées sur de grandes claies en bambou où elles vont reposer une à deux heures avant d’être soit ventilées et chauffées (dessication) soit directement chauffées. En Chine, au Vietnam, à Formose, en Indonésie, au Sri Lanka et en Inde, les feuilles de thé fraîches sont chauffées à la chaleur sèche soit directement sur les parois de petites bassines (sortes de woks géants) soit de façon plus industrielle dans de grands fours souvent cylindriques. Les feuilles, peuvent être ensuite roulées, torsadées, aplaties, effilées ou sculptées puis séchées à nouveau. Au Japon et en Corée, les feuilles de thé sont vaporisées (dessication à la vapeur très chaude, qui « saisit » les feuilles). Après la dessiccation a lieu un refroidissement dans des immenses fourreaux, puis un double séchage de 30 à 45 minutes à 100°C et de 30 minutes à 60°C ; suit un roulage des feuilles d’environ une trentaine de minutes, puis un deuxième séchage à 30°C qui permet de réduire à 10 sur 15 la teneur en eau des feuilles et de les maintenir à température constante. Survient alors le façonnage des feuilles ; des machines à bras vont donner aux feuilles leur forme caractéristique d’aiguilles fines ; un dernier séchage va couronner l’ensemble de ces opérations, à la fin duquel on obtient l’« aracha ». L’aracha est le thé le plus souvent présenté par les producteurs aux acheteurs potentiels lors des matinales ventes aux enchères quotidiennes ; le thé est élaboré à 75% environ de son aspect final ; il comporte encore des tiges et feuilles grossières ; à la vue et à la dégustation de l’aracha, l’acheteur va s’entendre avec le producteur et déterminer quels critères choisir pour élaborer la fin de la transformation de ce thé brut et obtenir le thé fini, le « shiage » : un Bancha ou différents types de Sencha.

MAMAN - Thé vert aromatisé BIO - Boîte 100g

Thé vert aromatisé BIO

Maman c'est la plus belle, voilà son secret...doux et sucré

15,50 EUR

LE THÉ VERT

MAMAN - Thé vert aromatisé BIO - Boîte 100g

PARIS EST UNE FÊTE - Thé vert aromatisé BIO - Boîte 100 g

VERTIGE DE L'AMOUR - Thé vert aromatisé BIO - Boîte 100g

SIDI KAOUKI - Thé vert aromatisé BIO - Boîte 100g

SIDI KAOUKI - Thé vert aromatisé BIO - Boîte 20 sachets individuels

SIDI KAOUKI - Thé vert aromatisé BIO - Recharge 100g

À L'OMBRE DES CERISIERS EN FLEURS - Thé vert aromatisé BIO - Boîte 100g

À L'OMBRE DES CERISIERS EN FLEURS - Thé vert aromatisé BIO - Boîte 20 sachets

À L'OMBRE DES CERISIERS EN FLEURS - Thé vert aromatisé BIO - Recharge 100g

LONG JING - Thé vert de Chine BIO - Boîte 100g

LONG JING - Thé vert de Chine BIO - Boîte 20 sachets

LONG JING - Thé vert de Chine BIO - Recharge 100g

SENCHA - Thé vert du Japon BIO - Boîte 100g

SENCHA - Thé vert du Japon BIO - Boîte 20 sachets

SENCHA - Thé vert du Japon BIO - Recharge 100g

JASMIN CHUNG HAO - Thé vert parfumé de Chine BIO - Boîte 100g

JASMIN CHUNG HAO - Thé vert parfumé de Chine BIO - Boîte 20 sachets

JASMIN CHUNG HAO - Thé vert parfumé de Chine BIO - Recharge 100g

GENMAÏCHA - Thé vert du Japon BIO - Boîte 100g

GENMAÏCHA - Thé vert du Japon BIO - Boîte 20 sachets

GENMAÏCHA - Thé vert du Japon BIO - Recharge 100g